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[Receitas] Doce Gelado da Kelen


ingredientes

Creme branco:

  • 1 lata de leite Moça
  • 800 ml de leite
  • 2 gemas

Creme preto:

  • 1 lata de leite Moça
  • 800 ml de leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Creme de suspiro:

  • 4 claras
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 1 caixinha de creme de leite

Guarnição:

  • 10 bombons (Sonho de Valsa, Ouro Branco ou Serenata de Amor, fatiados)

modo de preparo

Creme branco:

Leve ao fogo os ingredientes, mexendo sempre até engrossar. Deixar esfriar e levar ao freezer em refratário.

Creme preto:

Levar os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixar esfriar, retirar o refratário do freezer, espalhar metade dos bombons por cima e cobrir com o creme preto. Levar novamente ao freezer enquanto prepara o creme de suspiro.

Creme de suspiro:

Bater as claras em neve firme, juntar o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até ficar um suspiro firme. Retirar da batedeira e juntar o creme de leite.
Retirar o refratário do freezer e cobrir o doce com este creme, decorar com os bombons restantes e recolocar no freezer. Servir gelado.

Dica; Este doce fica cremoso mesmo bem gelado.

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